Добрый день, Маргарита.В договоре предусмотрен раздел "Ответственность сторон". В данном разделе вы и можете указать, какя ответственность ложится на исполнителя при составлении сметы, например, не соответствующей отраслевым требованиям, а также неправильным расчетам и т.п. также вы можете в договор внести условия, при которых заказчик сможет в одностороннем порядке расторгнуть договор, в том числе вследствие невыполнения условий договора в установленные сроки.