Споры с работодателем о взыскании зарплаты разрешаются в судебном порядке. Отсутствие оформленного трудового договора не является препятствием для обращения в суд. Вы можете обратиться в суд с иском, но чтобы доказать факт трудоустройства необходимо иметь надежные доказательства. Самостоятельно сделать это сложно, поэтому Вам лучше заключить соглашение с адвокатом на ведение данного дела.