Валентин, в соответствии со ст. 9 Федерального закона от 07.07.2013 № 112-ФЗ "О личном подсобном хозяйстве" граждане, ведущие личное подсобное хозяйство, имеют право добровольно вступать в правоотношения по обязательному пенсионному страхованию. Кроме того, личное подсобное хозяйство - это форма непредпринимательской деятельности, а реализация гражданами, ведущими личное подсобное хозяйство, сельскохозяйственной продукции, произведенной и переработанной при ведении личного подсобного хозяйства, не является предпринимательской деятельностью (ст. 2 того же закона).
Таким образом, Вы не обязаны ни регистрировать ИП, ни уплачивать страховые взносы в Пенсионный Фонд РФ при ведении личного подсобного хозяйства.
Однако в этом случае период ведения личного подсобного хозяйства не будет включаться ни в страховой, ни в общий трудовой стаж по следующим основаниям.
В соответствии с ч. 1 ст. 10 Федерального закона от 17.12.2001 № 173-ФЗ "О трудовых пенсиях в Российской Федерации" в страховой стаж включаются периоды работы и (или) иной деятельности, которые выполнялись на территории Российской Федерации, при условии, что за эти периоды уплачивались страховые взносы в Пенсионный фонд Российской Федерации (существуют некоторые исключения из этого правила, но к Вашей ситуации они отношения не имеют).
В общий трудовой стаж период ведения личного подсобного хозяйства также не включается, поскольку общий трудовой стаж - суммарная продолжительность трудовой и иной общественно полезной деятельности (ч. 4 ст. 30 того же федерального закона), в то время как ведение личного подсобного хозяйства осуществляется исключительно в целях удовлетворения личных потребностей (ч. 2 ст. 2 Федерального закона от 07.07.2013 № 112-ФЗ "О личном подсобном хозяйстве").
Удачи!