Мария!
Вам потребуются: Разрешение СЭС. Как правило, процесс у них отработан до автоматизма. Договор, программа производственного контроля, ассортиментный перечень, небольшой взнос в кассу - и документы передаются в Роспотребнадзор, и недели через три получите Разрешение. Ну, может, в отдельных случаях потребуют выезд на место для осмотра объекта.
3. Приобретение кассы. Касса - дело дорогое, 15 000 - 20 000 тыс. В кассовом центре заключите договор на обслуживание, зарегистрируете в налоговой инспекции - получите карточку регистрации ККМ.
4. Продавец должен иметь Санитарную книжку. Сами будете работать - оформляйте обязательно. Не покупайте с рук поддельных! Когда-нибудь обязательно пожалеете, менты из с первого взгляда различают и заводят уголовные дела. Неприятности гарантированы.
5. Договор на вывоз мусора. Ну, это Вас еще СЭС обяжет сделать. Договор нужен еще для экологов, они проверяют уплату взносов на нанесение вреда окружающей среде. Расчет взносов усложнен необыкновенно, разобраться самому практически нереально, лучше посоветоваться со знакомым бухгалтером. Хотя, если Вы будете работать сезонно, большая вероятность, что экологи до Вас не доберутся, их мало, а работы у них много icon_lol.gif Поэтому все эти расчеты лимитов, разрешения - просто забейте на это, иначе будет не до торговли.
Есть еще пожарники, но, сдается мне, Вам с ними общаться не обязательно.
Проверяют текущую деятельность, как правило, менты и налоговые инспектора. Менты всегда берут деньги, налоговые - нет. Еще есть общественные организации защиты прав потребителей. Они берут небольшую денежку раз в три месяца. Мое мнение, если Вы твердо уверены, что у Вас нет нарушений Санитарных правил и правил торговли, им можно не платить. После отказа примерно через неделю у Вас будет проверка Роспотребнадзора, и если отскочите без нарушений, то скорее всего, общественники от Вас отстанут.