Евгений, по договору подряда я так понимаю вашу знакомую берут в совершенно другую организацию. То есть ее право она может не соглашаться и не работать в новой организации. Договор подряда его условия регулируется гражданским кодексом, а не трудовым, то есть согласно этого договора исполнитель, а именно ваша знакомая должна за определенное вознаграждение выполнять определенный объем работы все это прописывается в договоре, таким образом она получает не зарплату , а вознаграждение, согласно действующего законодательства НДФЛ должен платить Заказчик, то есть то юридическое лицо которое нанимает вашу знакомую . При этом в договоре сумма вознаграждения должна быть указана без учета НДФЛ, если будет указана сумма вознаграждения с учетом НДФЛ ваша знакомая должна будет самостоятельно уплачивать этот налог в налоговую.

Если Вам нетрудно направьте положительный отзыв за мой ответ.