Здравствуйте, Татьяна! Вся вероятность выигрыша дела всегда зависит от тех доказательств, которые будут представлены суду. Собирать необходимые доказательства вам придется самим. Собрать доказательства в том объеме, который положительно повлияет на исход дела не всегда удается, т.к. работодатель идет на определенные ухищрения с целью "замести следы" своих нарушений (составляет табель рабочего времени как для нормальных условий труда, попросту ставит по 8 часов за смену, ночные часы он в табеле не отражает). Поэтому попробуйте обратиться сначала в прокуратуру, чтобы они провели проверку по данному нарушению, и на основании результатов прокурорской проверки решите стоит ли вообще идти в суд. Прокуратура может сама наказать правонарушителя посредством привлечения его к административной ответственности.