Добрый день, если Вами с покупателем заключен Договор купли-продажи, и он Вам выплатил всю сумму по договору, то в данном случае, Вы не можете ему запретить это, Вы можете только принудить его к совершению сделки купли-продажи, т.е. для подачи документов для государственной регистрации перехода права собственности, если это он не хочет сделать добровольно. Успехов Вам и всего доброго!